La Jolla Canyon ist ein steiler Tauchplatz im gemäßigten Wasser, an dem kelpbedeckte Kanten und felsige Strukturen in deutlich tieferes Wasser im San Diego-La Jolla Underwater Park übergehen. Der Reiz liegt weniger in einer festen Route als vielmehr im Gefühl, die Canyonkante, die Blauwasserzone und die nahen Kelpwälder zu erkunden, während man auf Schwarmfische, Rochen, Seelöwen und andere größere Besucher achtet, die diese Übergangszone nutzen. Trotz der Anziehungskraft der Tierwelt ist es kein einfacher Ort für Anfänger. Die Canyonkante, das offene Wasser und die Möglichkeit von Strömung machen La Jolla Canyon besser geeignet für erfahrene Taucher, die bereits wissen, wie sie Tiefenbewusstsein, Orientierung und wechselnde Pazifikbedingungen managen, ohne zu weit von der produktiven Struktur abgetrieben zu werden.