Ambrósio es la reserva emblemática mar adentro de Santa Maria, un monte submarino compacto en aguas azules donde se reúnen mantas móbula, jureles, barracudas, atunes y otros pelágicos durante la temporada cálida. La mayoría de las inmersiones se centran en mantenerse cerca de la línea sobre el arrecife y dejar que la acción llegue a ti, en lugar de recorrer el borde resguardado de un arrecife. El sitio se alcanza en barco desde Vila do Porto y queda expuesto a las condiciones del Atlántico, así que las salidas dependen del clima, la corriente y el criterio del capitán. Cuando el mar se calma, Ambrósio ofrece una de las experiencias de grandes animales más fiables de la isla y también puede ser adecuado para practicantes de snorkel con experiencia que esperan ver pasar móbulas en la columna de agua superior.