La Jolla Canyon es un descenso pronunciado en aguas templadas donde los bordes cubiertos de kelp y la estructura rocosa dan paso a aguas mucho más profundas dentro del San Diego-La Jolla Underwater Park. Lo atractivo no es tanto una ruta estrecha en particular, sino la sensación de trabajar el borde del cañón, la transición hacia agua azul y el kelp cercano, mientras se observan peces de cardumen, rayas, lobos marinos y otros visitantes de mayor tamaño que usan esta zona de transición. No es un sitio casual para principiantes, pese al atractivo de la vida marina. El borde del cañón, la sensación de mar abierto y la posibilidad de encontrar corriente hacen que La Jolla Canyon sea más adecuado para buceadores seguros de sí mismos que ya saben manejar la conciencia de la profundidad, la orientación y las condiciones cambiantes del Pacífico sin dejarse arrastrar demasiado lejos de la estructura productiva.