Cypress Canyons est un récif à éperons et sillons accessible en bateau au large d'Ambergris Caye, où des doigts de corail abrupts et des coupes de sable blanc créent un parcours en forme de canyon avec une eau claire et une vie récifale caribéenne régulière. Les plongeurs descendent généralement sur le corps-mort et évoluent le long des éperons surplombants et des chenaux sablonneux, tandis que les jours calmes peuvent également convenir aux pratiquants du snorkeling confiants au-dessus de la structure récifale moins profonde.