Ilha De Jorge Grego est une plongée autour d'une île au large, où la face intérieure protégée et la face extérieure plus exposée peuvent donner l'impression de deux sites différents lors d'une même sortie en bateau. Le côté intérieur est plus calme et moins profond, tandis que le côté extérieur offre des passages rocheux, de petites grottes et une exposition en eau bleue qui font du choix de l'itinéraire et du positionnement du bateau une partie intégrante de la plongée, et non une simple logistique. Cette double personnalité fait que Jorge Grego est généralement considéré comme une plongée en bateau avancée à Ilha Grande plutôt qu'un simple arrêt pittoresque. Les plongeurs viennent pour le contraste entre la ligne intérieure plus facile et la face extérieure plus sérieuse, ainsi que pour la possibilité d'observer de grands visiteurs du large mêlés à la vie récifale autour d'un site qui semble plus océanique que les criques abritées plus proches de la côte.