Le La Jolla Canyon est une pente abrupte tempérée où les bordures couvertes de varech et la structure rocheuse cèdent la place à des eaux beaucoup plus profondes à l'intérieur du parc sous-marin San Diego-La Jolla. L'attrait réside moins dans un itinéraire précis que dans la sensation de longer la lèvre du canyon, la bordure d'eau bleue et le varech environnant, tout en observant les bancs de poissons, les raies, les lions de mer et autres grands visiteurs qui utilisent cette zone de transition. Ce n'est pas un site pour débutants malgré l'attrait de la faune. La bordure du canyon, la sensation d'eau libre et le potentiel de courant en font un site mieux adapté aux plongeurs confirmés qui savent gérer la conscience de la profondeur, l'orientation et les conditions changeantes du Pacifique sans se laisser trop entraîner loin de la structure productive.