Sucre est une plongée sur récif rocheux de la côte ouest de La Réunion, avec un labyrinthe compact de canyons, d'arches et de petites grottes. Un sommet de récif peu profond et un platier brisé laissent place à du sable blanc et de la roche, ce qui donne l'impression d'un parcours en boucle plutôt que d'un long tombant. Il convient aux plongeurs sur récif confirmés qui aiment naviguer et maîtriser leur flottabilité, plus qu'à ceux qui recherchent de grandes profondeurs. On y trouve couramment des tortues, des poissons-clowns et des poissons de récif, avec parfois des barracudas ou des napoléons dans le bleu.