Taglio delle Orte est une plongée sur un tombant peu profond au large d'Otrante, qui commence dans une eau facile avant de plonger à travers une deuxième section plus profonde. Le site est connu pour ses éponges et coraux colorés, sa structure de tombant stable et un riche mélange de vie méditerranéenne, ce qui en fait une plongée guidée sur tombant adaptée aux plongeurs moins expérimentés qui souhaitent néanmoins un paysage sous-marin riche. Le courant peut être présent de nombreux jours, donc le choix du moment et le positionnement comptent même si la première section est simple.