Forme du corps et peau
Corps allongé en forme de fuseau, lisse et sans écailles, cuirassé de cinq rangées latérales de scutelles osseuses.
Esturgeon
Les esturgeons sont de grands poissons sans écailles, à longue durée de vie, cuirassés de scutelles osseuses, que l'on trouve dans les rivières, les lacs, les estuaires et les eaux côtières d'Eurasie et d'Amérique du Nord.
Guide d'espèce
Ce qu'il faut savoir sur esturgeons
Un guide de terrain clair centré sur l'habitat, l'identification, le comportement et la conservation sans masquer les informations utiles.
« Esturgeon » désigne 27 espèces de la famille des Acipenseridae, regroupées en cinq genres (Acipenser, Huso, Scaphirhynchus, Sinosturio et Pseudoscaphirhynchus). Ils sont l'une des deux familles vivantes d'Acipenseriformes avec les poissons-spatules. Les esturgeons ont des origines anciennes, avec des fossiles d'esturgeons connus du Crétacé supérieur et des parents acipensériformes remontant au Jurassique inférieur. Les caractéristiques typiques incluent un corps allongé en forme de fuseau, une peau lisse et sans écailles cuirassée de cinq rangées latérales de plaques osseuses appelées scutelles, et une nageoire caudale hétérocerque. Plusieurs espèces atteignent de grandes tailles (généralement 2–3.5 m /fr 7–12 ft), et certains individus ont été enregistrés beaucoup plus grands. De nombreux esturgeons sont des poissons de fond anadromes qui migrent en amont pour frayer et passent une grande partie de leur vie à se nourrir dans les deltas fluviaux et les estuaires ; d'autres espèces sont exclusivement d'eau douce ou principalement marines et peuvent s'aventurer en haute mer. Plusieurs espèces sont exploitées pour leurs œufs (transformés en caviar), et la surexploitation généralisée combinée à d'autres menaces de conservation a conduit la plupart des espèces au statut d'espèce en danger critique d'extinction.
La surexploitation généralisée pour les œufs, combinée à d'autres menaces de conservation, a entraîné un déclin sévère et un danger critique d'extinction pour la plupart des espèces d'esturgeons.
De nombreux esturgeons sont des poissons de fond anadromes qui migrent en amont pour frayer et passent une grande partie de leur vie à se nourrir dans les deltas fluviaux et les estuaires ; certaines espèces sont exclusivement d'eau douce, tandis que d'autres habitent principalement les zones côtières marines et peuvent s'aventurer en haute mer.
Les options de planification liées les plus fortes ressortent actuellement autour de destinations comme Salzkammergut Lakes, Kreidesee Hemmoor, Raja Ampat et de pays comme Germany, Austria, Belgium pour les plongeurs qui planifient autour de esturgeons.
