Fish Rock Cave es la inmersión emblemática de South West Rocks, construida alrededor de un largo túnel que atraviesa Fish Rock y convierte un espectacular pináculo mar adentro en una de las inmersiones de estilo cueva y con tiburones más conocidas de Australia. Por lo general, los buceadores rodean la roca en busca de peces en cardumen y encuentros con tiburones, y luego atraviesan la cueva en sí, donde cambia la luz, las paredes se estrechan y el recorrido se siente más como un corredor natural que como un paso angosto. El sitio es conocido sobre todo por los tiburones nodriza grises, grandes peces pelágicos, tortugas, rayas y una abundante vida marina alrededor de la roca, con gorgonias rosadas y crecimiento de invertebrados que aportan color a las paredes y salientes. Aunque la cueva es ancha y se bucea con frecuencia, el acceso en barco, el entorno mar adentro, la corriente y el tramo con techo hacen de Fish Rock Cave un sitio para buceadores con confianza, más que para principiantes ocasionales.