Fish Rock Cave est la plongée emblématique de South West Rocks, construite autour d'un long tunnel qui traverse Fish Rock et transforme un imposant piton rocheux au large en l'une des plongées sur requins et en grotte les plus célèbres d'Australie. Les plongeurs contournent généralement le rocher pour observer les bancs de poissons et les requins, puis traversent la grotte elle-même, où la lumière change, les parois se resserrent et la nage ressemble davantage à un couloir naturel qu'à un passage étroit. Le site est surtout connu pour les requins nourrices gris, les gros poissons pélagiques, les tortues, les raies et une vie piscicole abondante autour du rocher, avec des gorgones roses et des invertébrés qui ajoutent de la couleur aux parois et aux surplombs. Bien que la grotte soit large et fréquemment plongée, l'accès en bateau, le cadre au large, le courant et la partie en plafond font de Fish Rock Cave un site pour plongeurs confirmés plutôt que pour débutants occasionnels.