Grandes Jorasses est un site offshore de la Martinique avec des reliefs volcaniques, des plateaux coralliens en terrasses et un tombant abrupt qui plonge près de la route principale. Le site est soumis aux courants et souvent d'une clarté cristalline, avec des poissons pélagiques, des raies et d'autres espèces de grande taille se déplaçant sur les terrasses et les virages sablonneux. C'est une plongée depuis un bateau pour les plongeurs expérimentés capables de gérer la profondeur et le dérive, et le plan doit prévoir un bon contrôle de la flottabilité près du tombant.