PANCAKE ROCKS - MIDDLE ISLAND é um recife offshore das Ilhas Mercury, no lado leste da ilha, onde fendas, canais e um arco de passagem se encontram em uma paisagem rochosa coberta de algas. O local é geralmente acessado por barco a partir de Whitianga e recompensa mergulhadores pacientes em dias de mar calmo com grande potencial fotográfico e muita estrutura para explorar. É o tipo de lugar onde a principal tarefa é ler as condições do mar e se mover lentamente ao longo do recife, em vez de lutar por profundidade ou distância.