Palancar Gardens est une plongée sur récif accessible en bateau à Cozumel, sur le côté sud-ouest de l’île, avec un jardin de corail peu profond qui se prolonge vers un tombant abrupt découpé de pinacles, de surplombs et de passages. C’est généralement une plongée à courant faible, avec une eau caribéenne limpide, une couverture corallienne dense et des rencontres fréquentes avec des tortues, des raies aigles, des raies pastenagues, des requins-nourrices, des murènes, des poissons de récif et le poisson-crapaud splendide endémique de Cozumel.